Restaurant "RAUTI" Zürich

Konzeptionelle Entwicklung und Bearbeitung, Projektleitung und Bauherrenvertretung innerhalb der Planung und Realisierung inklusive Bewilligungsverfahren, Abnahmen und Revisionierung.

Gesunde, frische Marktküche. Über Mittag verwöhnt das Personal die Gäste mit gesunden Menüs, die täglich wechseln. Nebst dem Tagesmenü finden die Gäste am Lunchbuffet immer auch ein vegetarisches Menü, einen Wochenhit, eine Tagessuppe sowie ein vielfältiges Salatbuffet. In der ehemaligen Druckerei hat die Gemasy GmbH im 1. Untergeschoss eine vollwertige Produktionsküche geplant und realisiert, mit Rücksicht auf die Integrtaion von Bewohnern und Profis, innerhalb der Küchenmannschaft. Mittels Kleingüterlift wird das Free Flow Restaurant im Erdgeschoss erschlossen. Gastroplanung, das Erarbeiten eines Betriebskonzeptes, Generalplanung, Baubewilligungsverfahren und Realisation konnten rasch und effizient sowie innerhalb der engen Budgetvorgaben, während dem Betrieb des Bürogebäudes termingerecht realisiert werden. Als Basis für alle Planungsarbeiten diente eine gründliche Analyse und ein Gastronomiekonzept der Gemasy GmbH.

Restaurant RAUTI
Rautistrasse 75
CH-8048 Zürich