110 Fragen zur Gastronomie

Praxiswissen zu Gastroplanung, Wirtschaftlichkeit und Betreibervermittlung

110 Fragen zur Gastronomie. 110 konkrete Antworten aus über 30 Jahren Praxis.

Wie plant man ein Restaurant wirtschaftlich erfolgreich? Wie lässt sich bereits vor einer Investition prüfen, ob ein Gastronomiekonzept am Standort funktioniert? Warum macht ein Restaurant trotz gutem Umsatz zu wenig Gewinn? Wie optimiert man Speisekarte, Personaleinsatz und Betriebsabläufe? Und wie findet ein Eigentümer den passenden Pächter oder Betreiber für eine Gastronomiefläche?

GEMASY hat die häufigsten und wichtigsten Fragen von Gastronomen, Bauherren, Architekten, Immobilienentwicklern, Eigentümern und Gemeinden in einem umfassenden Praxiskatalog zusammengefasst.

Die 110 Fragen und Antworten zur Gastronomie behandeln unter anderem Gastroplanung und Küchenplanung, Betriebskonzepte, Standort und Machbarkeitsanalysen, Wirtschaftlichkeitsprüfungen, Betriebsoptimierung, Investitionen und Kosten, Digitalisierung sowie Betreibervermittlung, Pächtersuche und Gastronomienachfolge.

Im Mittelpunkt steht dabei immer dieselbe Frage: Wie muss Gastronomie konzipiert, geplant und betrieben werden, damit sie langfristig wirtschaftlich funktioniert?

Die Antworten basieren auf über 30 Jahren Erfahrung von GEMASY in der Gastroplanung und Gastronomieberatung in der Schweiz. Sie verbinden Planung und Technik mit Betriebswirtschaft und praktischer Erfahrung aus unterschiedlichsten Gastronomiebetrieben.

Sie planen ein neues Restaurant, möchten einen bestehenden Gastronomiebetrieb optimieren oder suchen einen geeigneten Betreiber für Ihre Gastronomiefläche?

Vielleicht finden Sie Ihre erste Antwort bereits in unserem Fragenkatalog. Und wenn Ihre Frage noch nicht dabei ist, sprechen Sie mit uns.

GEMASY begleitet Gastronomie von der ersten Idee bis zum wirtschaftlich funktionierenden Betrieb.

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Obermatten 24
CH-8735 Rüeterswil