Gastroplanung Restaurant ELEVEN Stade de Suisse

Restaurantplanung und Bauherrenvertretung für das Restaurant ELEVEN in Bern

Neue Gastronomie im Stade de Suisse

Für das Restaurant ELEVEN im Stade de Suisse in Bern begleitete GEMASY die Erneuerung und Renovation des Gastronomiebetriebs. Dabei wurden sowohl die Kücheninfrastruktur als auch der Gästebereich an das neue Restaurantkonzept angepasst.

Italianità als Gastronomiekonzept

Das Restaurantkonzept setzte auf italienische Lebensfreude, Gastfreundschaft und eine authentische Küche. Entscheidend war, diese Positionierung nicht nur gestalterisch umzusetzen, sondern auch die betrieblichen Voraussetzungen für einen schnellen und professionellen Service zu schaffen.

Küche und Gästebereich aufeinander abstimmen

Im Rahmen der Gastroplanung wurden Anpassungen innerhalb der bestehenden Kücheninfrastruktur und des Gästebereichs vorgenommen. Ziel war es, die vorhandenen Strukturen optimal für das neue Konzept zu nutzen und gleichzeitig funktionale Betriebsabläufe sicherzustellen.

Projektleitung und Bauherrenvertretung

GEMASY übernahm die Projektleitung und Bauherrenvertretung während Planung und Realisierung. Das Mandat umfasste zudem das Bewilligungsverfahren sowie die Begleitung von Abnahmen und Revisionierung.

Damit wurden gastronomische, bauliche und organisatorische Anforderungen über die verschiedenen Projektphasen hinweg koordiniert.

Ergebnis

Das Restaurant ELEVEN im Stade de Suisse zeigt, wie GEMASY Restaurantplanung, Gastroplanung, Projektleitung und Bauherrenvertretung verbindet, um bestehende Gastronomie erfolgreich weiterzuentwickeln und auf ein neues Betriebskonzept auszurichten.

Stade de Suisse
Papiermühlestrasse 71
CH-3000 Bern