Gastroplanung SBB Personalrestaurant Aarepark Olten

Für das Personalrestaurant der SBB im Aarepark Olten begleitete GEMASY die Gastroplanung mit Fokus auf effiziente Betriebsabläufe und eine funktionale gastronomische Infrastruktur.

Im Zentrum standen die Abstimmung von Küche, Ausgabe, Gästebereichen und betrieblichen Prozessen sowie die Anforderungen einer leistungsfähigen Gemeinschaftsgastronomie. Ziel war eine praxisgerechte Lösung, die Funktionalität, Effizienz und die Bedürfnisse der Mitarbeitenden miteinander verbindet.

Neue Personalgastronomie im Aarepark Olten

Für das SBB Personalrestaurant Aarepark in Olten begleitete GEMASY die Entwicklung und Realisierung einer modernen Personalgastronomie. Das Mandat reichte von der ersten konzeptionellen Idee über verschiedene Konzeptvarianten und das Betriebskonzept bis zur Gastroplanung und Umsetzung.

Betriebskonzept vor der Planung

Am Anfang stand die Frage, wie die neue Gastronomie betrieblich funktionieren soll. Angebot, Gästezahlen, Küche, Ausgabe, Arbeitsabläufe und Infrastruktur wurden deshalb bereits in der Konzeptphase aufeinander abgestimmt.

So entstand die Grundlage für eine Gastroplanung, die sich konsequent am späteren Betrieb orientiert.

Gastroplanung und Generalplanung aus einer Hand

GEMASY übernahm die Gesamtplanung und koordinierte die gastronomischen, baulichen und technischen Anforderungen. Auch die komplexe Baueingabe sowie die Zusammenarbeit mit den verschiedenen Projekt- und Netzwerkpartnern gehörten zum Projekt.

Realisierung während des laufenden Betriebs

Eine besondere Herausforderung war die Umsetzung während des laufenden Betriebs des Bürogebäudes. Von Rohbau II bis zur vollständigen Einrichtung und Betriebseröffnung konnte das Projekt innerhalb von vier Monaten realisiert werden.

Ergebnis

Das SBB Personalrestaurant Aarepark in Olten zeigt, wie GEMASY Betriebskonzept, Gastroplanung, Generalplanung und Realisierung zu einer ganzheitlichen Lösung verbindet – mit dem Ziel, eine attraktive Personalgastronomie zu schaffen, die auch betrieblich und wirtschaftlich funktioniert.