Gastroplanung SPIGA Ristorante Zürich

Gastroplanung und Generalplanung für SPIGA Ristorante in Zürich

Systemgastronomie für einen urbanen Standort

SPIGA verbindet italienische Gastronomie mit schnellen, unkomplizierten Abläufen und einem modernen Restaurantkonzept. Für das SPIGA Ristorante in Zürich begleitete GEMASY die Planung und Umsetzung des Gastronomiebetriebs.

Konzept und Standort zusammenbringen

Ein etabliertes Gastronomiekonzept kann nicht an jedem Standort unverändert umgesetzt werden. Flächen, Gästefrequenzen, technische Voraussetzungen und betriebliche Rahmenbedingungen unterscheiden sich.

Die Aufgabe bestand deshalb darin, die Anforderungen des SPIGA Konzepts mit den konkreten Gegebenheiten des Zürcher Standorts zu verbinden.

Effiziente Abläufe für hohe Frequenzen

Gerade in der Systemgastronomie entscheiden Geschwindigkeit und klar organisierte Prozesse über die Leistungsfähigkeit eines Restaurants.

Küche, Vorbereitung, Produktion, Ausgabe und Gästebereich wurden deshalb auf kurze Wege und effiziente Arbeitsabläufe ausgerichtet. Ziel war eine Infrastruktur, die auch während hoher Frequenzen einen zuverlässigen und wirtschaftlichen Betrieb ermöglicht.

Gastroplanung und Generalplanung

GEMASY koordinierte die gastronomischen Anforderungen mit Architektur, Technik und den weiteren Planungsbereichen. Damit wurden wichtige Schnittstellen frühzeitig geklärt und die Voraussetzungen für eine effiziente Realisierung geschaffen.

Ergebnis

SPIGA Ristorante Zürich zeigt, wie GEMASY Gastroplanung, Generalplanung und Erfahrung in der Systemgastronomie verbindet, um etablierte Gastronomiekonzepte standortgerecht und mit konsequentem Blick auf den späteren Betrieb umzusetzen.

Ristorante SPIGA
Löwenstrasse 61
CH-8001 Zürich