Generalplanung Systemgastronomie SPIGA Basel

Generalplanung und Gastroplanung für das Restaurant SPIGA in Basel

Für SPIGA Basel übernahm GEMASY die Generalplanung und koordinierte die Umsetzung des Gastronomiekonzeptes von der Planung bis zur Realisation.

Im Zentrum standen die funktionalen Betriebsabläufe, die gastronomische Infrastruktur sowie die Koordination der verschiedenen Planungsdisziplinen. Ziel war eine effiziente und wirtschaftlich funktionierende Systemgastronomie, bei der Konzept, Technik und Betrieb optimal zusammenspielen.

Generalplanung für moderne Systemgastronomie

Für das Restaurant SPIGA in Basel begleitete GEMASY die Entwicklung und Realisierung eines modernen Gastronomiebetriebs. Im Zentrum stand die ganzheitliche Abstimmung von Gastronomiekonzept, Architektur, Technik und betrieblichen Anforderungen.

Effiziente Abläufe für hohe Gästezahlen

Systemgastronomie stellt besondere Anforderungen an Planung und Organisation. Kurze Wege, klar definierte Arbeitsprozesse und eine leistungsfähige Küchen- und Ausgabeinfrastruktur sind entscheidend, damit auch bei hoher Frequenz eine konstant hohe Qualität gewährleistet werden kann.

Die Gastroplanung wurde deshalb konsequent auf effiziente Waren-, Produktions- und Gästeflüsse sowie einen wirtschaftlichen Personaleinsatz ausgerichtet.

Koordination aller Planungsbereiche

Als Generalplaner koordinierte GEMASY die unterschiedlichen Fachbereiche und stellte sicher, dass gastronomische, bauliche und technische Anforderungen frühzeitig aufeinander abgestimmt wurden.

Damit konnten Schnittstellen reduziert, Entscheidungen beschleunigt und die Voraussetzungen für eine effiziente Realisierung geschaffen werden.

Ergebnis

SPIGA Basel zeigt, wie professionelle Generalplanung und Gastroplanung die Anforderungen moderner Systemgastronomie mit effizienten Betriebsabläufen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen verbindet.

SPIGA Ristorante
Eisengasse 9
CH-4051 Basel