Gastroplanung Flughafen Zürich Terminal 2

Gastrofachplanung und Gastronomiekonzept für Gastronomie im Terminal 2

Beschrieb

Gastroplanung für einen der wichtigsten Verkehrsknotenpunkte der Schweiz

Für gastronomische Flächen im Terminal 2 des Flughafens Zürich übernahm GEMASY Aufgaben in der Gastrofachplanung und konzeptionellen Entwicklung. Ein Flughafen stellt dabei besonders hohe Anforderungen an Gastronomie, Technik und Betriebsabläufe.

Hohe Frequenzen und anspruchsvolle Betriebsbedingungen

Flughafengastronomie muss unterschiedlichste Gäste innerhalb kurzer Zeit bedienen können. Reisende erwarten ein attraktives Angebot, schnelle Abläufe und zuverlässige Qualität – unabhängig von Tageszeit und Auslastung.

Entsprechend wichtig sind kurze Wege, leistungsfähige Produktions- und Ausgabebereiche sowie eine Gastronomieinfrastruktur, die auf hohe Frequenzen und lange Betriebszeiten ausgelegt ist.

Planung im komplexen Flughafenumfeld

Bei der Gastroplanung wurden betriebliche, technische und räumliche Anforderungen aufeinander abgestimmt. Dabei galt es, die besonderen Sicherheits-, Logistik- und Infrastrukturbedingungen eines internationalen Flughafens bereits in der Planung zu berücksichtigen.

Ergebnis

Das Projekt im Terminal 2 zeigt die Erfahrung von GEMASY in der Gastroplanung für hochfrequentierte und komplexe Standorte. Entscheidend ist eine Planung, die Gästebedürfnisse, effiziente Betriebsabläufe und technische Anforderungen zu einer funktionierenden Gesamtlösung verbindet.