Gastroplanung Tower Glattzentrum

Gastronomiekonzept und Gastroplanung für Gastronomie im Tower Glattzentrum

Gastronomie als Bestandteil eines attraktiven Standorts

Der Tower beim Glattzentrum in Wallisellen befindet sich an einem der bedeutenden Einkaufsstandorte der Schweiz. GEMASY begleitete die gastronomische Konzeption und Planung mit dem Ziel, die Gastronomie optimal auf Standort, Nutzung und Gäste auszurichten.

Standort und Zielgruppen richtig verstehen

Gastronomie an einem Einkaufs- und Businessstandort muss unterschiedliche Gästegruppen und Tageszeiten berücksichtigen. Mitarbeitende, Besucher und Einkaufsgäste stellen unterschiedliche Anforderungen an Angebot, Geschwindigkeit und Aufenthaltsqualität.

Ein erfolgreiches Gastronomiekonzept beginnt deshalb mit der Frage, welches Angebot am jeweiligen Standort tatsächlich gefragt ist und welche Frequenzen realistisch erreicht werden können.

Gastroplanung folgt dem Betriebskonzept

Erst wenn Angebot, Gästezahlen und Betriebsform definiert sind, lassen sich Küche, Ausgabe, Lagerung und weitere Funktionsbereiche sinnvoll dimensionieren.

Kurze Wege, effiziente Arbeitsabläufe und eine bedarfsgerechte Infrastruktur schaffen die Voraussetzungen für einen leistungsfähigen und wirtschaftlichen Gastronomiebetrieb.

Wirtschaftlichkeit von Anfang an berücksichtigen

Gerade bei Gastronomie in Immobilien und Einkaufszentren müssen Flächen, Investitionen und Betriebskosten zum realistischen Umsatzpotenzial passen.

GEMASY verbindet deshalb Standort, Gastronomiekonzept und Gastroplanung mit der wirtschaftlichen Betrachtung des späteren Betriebs.

Ergebnis

Das Projekt Tower Glattzentrum zeigt, wie Gastronomiekonzept und Gastroplanung dazu beitragen, gastronomische Flächen konsequent vom Standort und vom späteren Betrieb her zu entwickeln.

Liegenschaften-Betrieb AG
Neue Winterthurerstrasse 99
CH-8304 Wallisellen