Gastroplanung Schweizer Fernsehen SRF

Gastroplanung und Betriebskonzept für die Mitarbeitendengastronomie des Schweizer Fernsehens SRF

Moderne Mitarbeitendengastronomie für das Schweizer Fernsehen

Für das Schweizer Fernsehen SRF begleitete GEMASY die Planung und Weiterentwicklung der gastronomischen Bereiche. Im Mittelpunkt stand eine leistungsfähige Mitarbeitendengastronomie, die den unterschiedlichen Bedürfnissen der Mitarbeitenden und den besonderen betrieblichen Anforderungen eines Medienunternehmens gerecht wird.

Gastronomiekonzept und effiziente Betriebsabläufe

Eine moderne Mitarbeitendengastronomie muss Qualität, Vielfalt und Wirtschaftlichkeit miteinander verbinden. Gleichzeitig sind kurze Wege, effiziente Produktionsprozesse und eine auf die Gästezahlen abgestimmte Infrastruktur entscheidend.

GEMASY analysierte die betrieblichen Anforderungen und entwickelte die gastronomischen Abläufe und Funktionsbereiche mit Blick auf einen effizienten täglichen Betrieb.

Gastroplanung mit Blick auf den Betrieb

Küche, Produktion, Ausgabe, Lagerung und Gästebereiche wurden ganzheitlich betrachtet und aufeinander abgestimmt. Dabei standen nicht einzelne Geräte oder Flächen im Vordergrund, sondern das Zusammenspiel von Menschen, Prozessen und Infrastruktur.

Ziel war eine Lösung, die den betrieblichen Alltag vereinfacht und gleichzeitig die Voraussetzungen für eine attraktive und wirtschaftliche Mitarbeitendengastronomie schafft.

Ergebnis

Das Projekt beim Schweizer Fernsehen SRF zeigt, wie professionelle Gastroplanung und ein durchdachtes Betriebskonzept dazu beitragen, Qualität, effiziente Abläufe und Wirtschaftlichkeit in der Gemeinschaftsgastronomie miteinander zu verbinden.

SRF Restaurant Fernsehstrasse
Fernsehstrasse 1-4
CH-8052 Zürich