Gastroplanung Bistro Bar Flughafen Genf

Gastronomiekonzept und Gastroplanung für Bistro und Bar am Flughafen Genf

Bistro und Bar an einem internationalen Flughafen

Für ein Bistro und eine Bar am Flughafen Genf begleitete GEMASY das Gastronomieprojekt während Planung und Realisierung. Das Mandat umfasste die Projektleitung und Bauherrenvertretung sowie das Bewilligungsverfahren, Abnahmen und die Revisionierung.

Hohe Frequenzen verlangen klare Abläufe

Flughafengastronomie muss auf stark wechselnde Gästefrequenzen und unterschiedliche Bedürfnisse reagieren können. Reisende erwarten schnelle Bedienung, ein attraktives Angebot und zuverlässige Qualität.

Bistro, Bar, Arbeitsbereiche und Infrastruktur müssen deshalb so organisiert sein, dass auch während Spitzenzeiten kurze Wege und effiziente Betriebsabläufe gewährleistet sind.

Projektleitung und Bauherrenvertretung

Bei Gastronomieprojekten an einem Flughafen treffen betriebliche Anforderungen auf komplexe technische, bauliche und behördliche Rahmenbedingungen.

GEMASY vertrat die Interessen der Bauherrschaft und koordinierte die Anforderungen während Planung und Realisierung bis zu den Abnahmen und der Revisionierung.

Planung für den späteren Betrieb

Entscheidend ist nicht nur, dass ein Gastronomieprojekt baulich realisiert werden kann. Die Lösung muss sich anschliessend auch im täglichen Betrieb bewähren.

Deshalb werden Gästefluss, Arbeitswege, Infrastruktur und betriebliche Anforderungen bereits während der Planung gemeinsam betrachtet.

Ergebnis

Das Bistro und die Bar am Flughafen Genf zeigen, wie GEMASY Gastroplanung, Projektleitung und Bauherrenvertretung verbindet, um Gastronomieprojekte auch an komplexen und hochfrequentierten Standorten erfolgreich zu realisieren.

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