Gastroplanung SBB Verkaufspavillon Stadelhofen

Gastrofachplanung und Kälteplanung im Calatrava Bahnhof Stadelhofen Zürich

Gastroplanung an einem hochfrequentierten Bahnhof

Der Bahnhof Zürich Stadelhofen gehört zu den wichtigen Verkehrsknotenpunkten des Zürcher S-Bahn-Netzes. Für den neuen Verkaufspavillon begleitete GEMASY die gastronomische Fachplanung und unterstützte die Umsetzung innerhalb des architektonisch und betrieblich anspruchsvollen Bahnhofumfelds.

Kompakte Fläche effizient nutzen

Bei einem Verkaufspavillon auf begrenzter Fläche muss jeder Quadratmeter funktionieren. Arbeitsplätze, Warenpräsentation, Kühlung, Lagerung und Verkauf müssen so angeordnet sein, dass auch bei hoher Kundenfrequenz schnelle und effiziente Abläufe möglich sind.

Die Planung wurde deshalb konsequent auf die betrieblichen Anforderungen und eine optimale Nutzung der verfügbaren Fläche ausgerichtet.

Gastrofachplanung, Kälte und Licht

Das Mandat von GEMASY umfasste neben der Gastrofachplanung auch die Planung der gewerblichen Kälteanlagen sowie die Lichtplanung. Damit konnten zentrale technische und betriebliche Anforderungen frühzeitig aufeinander abgestimmt werden.

Planung im architektonisch anspruchsvollen Umfeld

Eine besondere Herausforderung war die Integration des neuen Pavillons in die bestehende Bahnhofsanlage von Zürich Stadelhofen. Die Realisierung erfolgte in Zusammenarbeit mit Behörden, Betreiber, SBB und dem Architekturbüro Calatrava.

Ergebnis

Der Verkaufspavillon am Bahnhof Zürich Stadelhofen zeigt, wie professionelle Gastrofachplanung, Kälteplanung und Lichtplanung auch auf kompakter Fläche und in einem hochfrequentierten Verkehrsumfeld zu einer funktionalen Gesamtlösung verbunden werden können.

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SBB Bahnhof Zürich Stadelhofen
Stadelhoferstrasse 8
CH-8001 Zürich