Gastronomiekonzept TWENTY NINE
Gastroplanung und Betreibervermittlung für Eventlocation in Glattbrugg
Konzept, Planung und Betreiber aus einer Hand
Hell, urban und vielseitig: Das Restaurant & Café Bar TWENTY NINE in Glattbrugg verbindet Gastronomie, Business-Lunch und Events unter einem Dach. GEMASY begleitete die Eigentümerschaft Alpine Immobilien AG von der Entwicklung des Gastronomiekonzepts über die Gastroplanung bis zur Suche und Auswahl des passenden Betreibers.
Konzept und Planung aus einer Hand
Die Aufgabe von GEMASY umfasste die Planung des Gastronomiebereichs sowie die Entwicklung eines auf Standort, Zielgruppen und Nutzung abgestimmten Betriebskonzepts.
Ein wichtiger Bestandteil war das Open-Kitchen-Konzept. Küche und Gästebereich wurden so aufeinander abgestimmt, dass funktionale Betriebsabläufe mit einem offenen und erlebnisorientierten Gastronomiekonzept verbunden werden konnten.
Betreibervermittlung und Pächtersuche
Für die Eigentümerschaft übernahm GEMASY zudem die Ausschreibung und Suche nach einem geeigneten Gastronomiebetreiber. Dabei ging es nicht einfach darum, einen Pächter zu finden, sondern einen Betreiber, dessen Konzept zur Lage, zum Objekt und zur vorgesehenen Positionierung passt.
Wirtschaftlichkeit von Anfang an mitdenken
Erfolgreiche Gastroplanung endet für GEMASY nicht bei Architektur, Küche und Technik. Entscheidend ist, ob ein Gastronomiekonzept auch im täglichen Betrieb funktioniert und wirtschaftlich tragfähig ist.
Deshalb flossen bei TWENTY NINE auch Positionierung, Angebotsstruktur, Betriebsabläufe und wirtschaftliche Rahmenbedingungen in die Entwicklung ein.
Ergebnis
Mit TWENTY NINE entstand in Glattbrugg eine moderne Gastronomie- und Eventlocation für Business-Lunch, Veranstaltungen und unterschiedliche gastronomische Nutzungen.
Das Projekt zeigt, wie GEMASY Gastroplanung, Gastronomiekonzept, Wirtschaftlichkeit und Betreibervermittlung zu einer ganzheitlichen Lösung für Eigentümer und Immobilienentwickler verbindet.
Restaurant & Café Bar twenty nine
Sägereistrasse 29
8152 Glattbrugg