Gastroplanung Segafredo Zanetti Espresso Bar

Projektleitung und Bauherrenvertretung für Segafredo Espresso Bar am Flughafen Zürich

Internationale Kaffeekultur am Flughafen Zürich

Für die Segafredo Zanetti Espresso Bar am Flughafen Zürich begleitete GEMASY das Gastronomieprojekt für die Autogrill Schweiz AG. Das Mandat umfasste die Projektleitung und Bauherrenvertretung während Planung und Realisierung sowie das Bewilligungsverfahren, Abnahmen und die Revisionierung.

Kleine Fläche mit hohen Anforderungen

Eine Espresso Bar an einem internationalen Flughafen muss auf kompakter Fläche hohe Leistungen erbringen. Kaffeezubereitung, Verkauf, Kühlung, Warenlagerung und Service müssen so organisiert sein, dass auch bei hoher Gästefrequenz schnelle und effiziente Abläufe möglich sind.

Gerade bei solchen Konzepten entscheidet die optimale Anordnung der Arbeitsplätze wesentlich über Produktivität und Servicegeschwindigkeit.

Projektleitung und Bauherrenvertretung

Bei einem Flughafenprojekt treffen Gastronomie, Architektur, Haustechnik, Sicherheit, Logistik und behördliche Anforderungen aufeinander.

GEMASY vertrat die Interessen der Bauherrschaft und koordinierte die Anforderungen über die verschiedenen Projektphasen hinweg – von der Planung über das Bewilligungsverfahren bis zu Abnahmen und Revisionierung.

Markenauftritt und Betrieb verbinden

Bei einem internationalen Gastronomiekonzept muss die Wiedererkennbarkeit der Marke mit den konkreten Bedingungen des Standorts verbunden werden.

Eine erfolgreiche Planung schafft deshalb nicht nur einen attraktiven Auftritt für die Gäste, sondern gleichzeitig funktionale Voraussetzungen für einen schnellen und wirtschaftlichen Betrieb.

Ergebnis

Die Segafredo Zanetti Espresso Bar zeigt, wie GEMASY Projektleitung, Bauherrenvertretung und Gastroplanung bei internationalen Gastronomiekonzepten an anspruchsvollen Flughafenstandorten miteinander verbindet.