Ein Meilenstein in Präzision – GEMASY feiert über 25 Jahre Erfolg!

GEMASY – Qualität, die man spürt

In einer sich ständig wandelnden Gastronomiebranche sind innovative und nachhaltige Lösungen der Schlüssel zum Erfolg. Mit über 25 Jahren Erfahrung in der Gastro- und Generalplanung bietet die Firmen GEMASY als GmbH und AG massgeschneiderte Dienstleistungen, die speziell auf die Bedürfnisse gastronomischer Unternehmen in allen Bereichen der Gastronomie zugeschnitten sind.

Generalplanung mit GEMASY Generalplanungen AG

Unsere umfassende Generalplanung gewährleistet eine lückenlose Koordination und Umsetzung Ihrer Projekte. Zu unseren Leistungen gehören:

• Projektentwicklung und -management: Von der Idee bis zur Realisierung begleiten wir Sie durch den gesamten Planungsprozess.


• Baurechtliche Abklärungen: Wir stellen sicher, dass alle gesetzlichen Anforderungen erfüllt werden und unterstützen Sie bei komplexen baurechtlichen Einreichungen und Behördengängen.


• Kostenschätzung und -kontrolle: Präzise Budgetierung und kontinuierliches Kostenmanagement sowie detaillierte Schätzungen für außergewöhnliche Bauprojekte bieten Ihnen finanzielle Sicherheit.


• Ausschreibung und Vergabe: Wir führen Ausschreibungen durch und vergeben die Bauleistungen an qualifizierte Partner.


• Bauleitung und -überwachung: Effiziente Umsetzung und regelmäßige Qualitätskontrollen garantieren den erfolgreichen Abschluss Ihres Bauprojekts.


• Expertisen und Gutachten: Wir erstellen Gutachten zu Baumängeln, Bauschäden sowie Umwelt- und Sachschäden.


• Gebäudeschätzungen und -verkauf: Wir bewerten Ihre Immobilien und unterstützen Sie beim Verkauf.


• Bauherrenvertretungen: Wir vertreten Ihre Interessen in allen Projektphasen.

Gastrofachplanung mit GEMASY GmbH

Unsere spezialisierten Leistungen in der Gastrofachplanung sorgen für eine effiziente und funktionale Gestaltung Ihrer gastronomischen Einrichtungen. Unser Angebot umfasst:

• Inventuraufnahme: Detaillierte Erfassung und Beurteilung aller Küchengeräte sowie der gesamten Küche und Infrastruktur, inklusive Ladenbau, CNS-Installationen, Haustechnik (Sanitär, Heizung, Lüftung, Elektro, gewerbliche Kälte), Lichtkonzepte, Mobiliar und das äußere Erscheinungsbild des Lokals. Bei Bedarf berücksichtigen wir auch die vertragliche Situation, die Umgebung sowie bestehende Betriebskonzepte.


• Konzeptentwicklungen: Wir bieten strategische Beratung für Gastronomie und Hotellerie, um maßgeschneiderte Konzepte zu entwickeln.


• Audit bestehender Gastronomie: Wir beurteilen vorhandene Konzepte, analysieren Betriebskonzepte und Grundrisse und bewerten die operative Performance anhand von Kennzahlen.


• Planung und Umsetzung von Ausschreibungen: Wir begleiten Sie vom Konzept über die Ausschreibung und Pächtersuche bis zum Vertragsabschluss und der Begleitung der neuen Betreiber über die Eröffnung hinaus.


• Bauherrenvertretung: Unterstützung in der Planung und Ausführung mit allen am Projekt beteiligten Parteien.


• Marktanalysen und Betriebskonzepte: Erkennung aktueller und zukünftiger Trends zur Entwicklung nachhaltiger Betriebskonzepte.

Datengetriebene Planung und Prognosen

Unsere Planung beginnt oft mit einer detaillierten Inventuraufnahme aller Küchengeräte und Infrastrukturen. Mithilfe umfassender Datenanalysen, KI-Technologien und unserer Erfahrung im Kassenwesen sowie Mystery- Shopping leiten wir Trends ab und erstellen fundierte Prognosen. Wir berücksichtigen Umweltbedingungen, Kundensegment-Trends und Anforderungen des Verpflegungsmanagements für optimale Menüpläne, nachhaltige Konzepte und Reduktion von Food Waste.

Unsere datengetriebenen Ansätze umfassen:

• Kassenwesen: Analyse und Optimierung Ihrer Kassensysteme zur Steigerung der Betriebseffizienz. Wir leiten auch Vorhersagen ab, die Umweltbedingungen wie Wetter oder Trends in spezifischen Altersgruppen der verschiedenen Kundensegmente einbeziehen.


• Mystery Shopping: Objektive Beurteilung der Servicequalität und Betriebseffizienz durch verdeckte Testkäufe. Wir berücksichtigen dabei Anforderungen und Leitbilder der Gemeinschaftsverpflegung und passen Menüpläne entsprechend an Jahreszeit, Anforderungen und Verfügbarkeiten an.


• Nachhaltigkeit: Entwicklung nachhaltiger Konzepte zur Reduktion von Umweltauswirkungen und Steigerung der Energieeffizienz.


• KI-gestützte Analysen: Nutzung fortschrittlicher KI-Technologien zur Vorhersage von Trends und Optimierung von Betriebsabläufen.

Erfolgreiche Partnerschaften – Maßgeschneiderte Projekte

Ein Beispiel für unsere erfolgreiche Arbeit sind die zahlreichen Referenzprojekte auf unserer Homepage. Sehen Sie selbst, wie wir durch detaillierte Planung und nachhaltige Umsetzung maßgeblich zum Erfolg unserer Kunden beigetragen haben. Unsere Projekte zeichnen sich durch höchste Präzision und Qualität aus – Werte, die wir auch in Ihrer Unternehmung einbringen möchten.

GEMASY – Qualität, die man spürt

Besuchen Sie unsere Homepage, um mehr über unsere umfangreichen Dienstleistungen und erfolgreichen Projekte zu erfahren. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Gastro- und Generalplanung. Folgen Sie uns auch auf LinkedIn und Facebook für lebendige Berichte und exklusive Einblicke in unsere Projekte.

Lassen Sie uns gemeinsam Ihre Zukunft gestalten

Kontaktieren Sie uns für eine unverbindliche Beratung. Gemeinsam analysieren wir Ihre Anforderungen und entwickeln maßgeschneiderte Lösungen, die nicht nur den gesetzlichen Anforderungen entsprechen, sondern auch Ihre Effizienz und Nachhaltigkeit maximieren.

Mit einem scharfen Schnitt, messerscharfen Analysen und dem Ziel, gemeinsam gut abzuschneiden, grüßen wir Sie.

Mit bestem Dank und freundlichen Grüßen

Daniel Marbot
Geschäftsführer, Inhaber

GEMASY GmbH