Daniel Marbot – Medienbeiträge, Fachartikel und Publikationen

Öffentliche Beiträge, Interviews und Bücher

Daniel Marbot ist unabhängiger Gastroexperte und Generalplaner in der Schweiz.
In Medien, Fachpublikationen und eigenen Veröffentlichungen ordnet er Entwicklungen, Herausforderungen und Trends rund um Gastronomie, Planung, Führung und Verantwortung ein.

Nachfolgend eine Auswahl an Interviews, Beiträgen und Publikationen. Die Liste wird laufend ergänzt.

Medien
Die Auswahl zeigt öffentliche Beiträge, Interviews und Fachartikel, in denen Daniel Marbot aktuelle Entwicklungen, Herausforderungen und Trends in der Gastronomie analysiert und einordnet.
Die folgenden Beiträge zeigen eine Auswahl medialer Einordnungen zu aktuellen Entwicklungen in Gastronomie, Konsumverhalten und Betriebskonzepten.

Blick
Fieser Trinkgeld Trick schadet dem Vertrauen und den Löhnen enorm
Einordnung zur Trinkgeldpraxis und deren Auswirkungen auf Vertrauen und Mitarbeitende.

GastroJournal
Die Gastronomie stirbt nicht am Teller sondern am Quadratmeter
Analyse zu Raumkosten, Wirtschaftlichkeit und neuen Betriebskonzepten.

Tages Anzeiger
Gastronomie Wie kann eine klassische Dorfbeiz überleben
Einblick in strukturelle Herausforderungen und Zukunftsperspektiven traditioneller Betriebe.

20 Minuten
Abnehmspritzen Gastronomie muss sich neu erfinden
Einschätzung zu verändertem Essverhalten und den Folgen für Angebot und Betriebskonzepte.

GastroJournal
Versorgung oder Verführung wohin steuert die Gastronomie wirklich
Reflexion über die Rolle der Gastronomie zwischen Grundversorgung und Erlebnis.

T-Online
Wirte klagen – Gäste essen immer weniger
Vertiefung zum Zusammenhang zwischen Konsumverhalten, Gesundheitstrends und Umsatz.

Frankfurter Rundschau
Frechheit Frau empört über Portionen im Restaurant
Einordnung zur Wahrnehmung von Portionsgrössen und Preis Leistung im Gastgewerbe.

T-Online
Gefährlicher Trend Wirte klagen Gäste essen immer weniger
Analyse eines europaweiten Trends und seiner wirtschaftlichen Auswirkungen.

Heute-Wien
Kuriose Beschwerden Wirte verzweifeln darum essen Gäste immer weniger
Beobachtungen aus der Praxis zu veränderten Erwartungen und Gästeverhalten.

Focus
Wirte frustriert Gäste essen immer weniger aus diesem überraschenden Grund

Frankfurter Rundschau
Restaurant Experte warnt vor besorgniserregendem Trend aus den USA
Einordnung internationaler Entwicklungen mit Relevanz für den europäischen Markt.

GastroJournal
Mit Gastfreundschaft Menschen hungrig machen 
Analyse des Spannungsfelds zwischen Gesundheitsbewusstsein und Genusskultur.

Radio Sendungen
Country Radio Switzerland
David Bolli Special mit County Radio Switzerland
In diesem Radiointerview mit Radio Country Switzerland spricht Daniel Marbot über sein erstes halbes Jahr als Governor des Rotary Distrikts 2000. Er erläutert, wofür Rotary heute steht, wie sich die Organisation in der Schweiz und in Liechtenstein verändert hat und weshalb Offenheit, Diversität, Verantwortung und Ehrenamt zentrale Pfeiler moderner rotarischer Arbeit sind. Das Gespräch gibt persönliche Einblicke in Führung im Ehrenamt, die Rolle des Governors, die Bedeutung von Freundschaft und Service sowie in die Frage, wie Rotary für jüngere Generationen attraktiv und relevant bleibt.

RADIO 1 Zürich
Dani Wühtrich mit RADIO 1
In diesem Radiointerview spricht Daniel Marbot über die Entwicklung der Gastronomie in der Schweiz und im DACH Raum. Er ordnet aktuelle Herausforderungen wie Kosten, Personal, Digitalisierung und verändertes Konsumverhalten ein und zeigt auf, warum Gastronomie auch künftig ein prägender Bestandteil unserer Städte und unserer Gesellschaft bleibt. Vorausgesetzt, sie wird mit klaren Konzepten, Haltung und betrieblicher Weitsicht gedacht und geführt.

Rotary
Neben seiner beruflichen Tätigkeit veröffentlicht Daniel Marbot auch Beiträge im Umfeld von Rotary, die sich mit Führung, Verantwortung und gesellschaftlichem Engagement befassen. 
Beiträge und Interviews im Rotary Magazin
Veröffentlichungen im Umfeld des Rotary Distrikts 2000
Die Auswahl zeigt exemplarische Beiträge aus dem rotarischen Engagement von Daniel Marbot. Weitere Veröffentlichungen und Aktivitäten sind dokumentiert.

A1. Vermächtnis mit Wirkung (08.09.2025)
https://rotary2000.ch/de/content/news/show/27626
Ein Gespräch über nachhaltige Philanthropie, Vertrauen und die Kraft des stillen Gebens.

In diesem ausführlichen Interview spricht PDG Daniel Marbot über den bevorstehenden Generationenwechsel in der Schweiz und in Liechtenstein, die Bedeutung von Vermächtnissen und die Frage, wie Spenden über die eigene Lebenszeit hinaus wirksam werden können. Er erläutert, warum nachhaltiges Geben weniger mit Beträgen als mit Verantwortung zu tun hat, weshalb die Rotary Foundation für ihn ein verlässlicher Partner ist und wie Vertrauen, Struktur und langfristige Wirkung zusammenwirken. Der Beitrag verbindet persönliche Erfahrungen mit Fakten, Projekten und einem klaren Plädoyer für Philanthropie, die leise beginnt und dauerhaft wirkt.

A2. Nachhaltiges Spenden dank der Rotary Foundation (10.07.2024)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/24922
Philanthropie als Dialog zwischen Verantwortung, Vertrauen und langfristiger Wirkung.

In diesem Beitrag erläutert PDG Daniel Marbot, warum nachhaltiges Spenden weniger mit der Höhe von Beträgen als mit innerer Überzeugung zu tun hat. Er zeigt auf, wie die Rotary Foundation mit Transparenz, Effizienz und klaren Strukturen wirkt und weshalb Vermächtnisse, Endowments und gezielte Förderinstrumente langfristige gesellschaftliche Wirkung entfalten können. Der Artikel verbindet persönliche Motivation mit konkreten Fakten, Projekten und Fördermechanismen und versteht Philanthropie als respektvollen Dialog auf Augenhöhe.

A3. Herz, Hingabe, Härte – Lebenslektionen eines Rotariers (15.05.2024)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/24452
Über Führung, Humor und Standhaftigkeit in herausfordernden Zeiten.

In diesem persönlichen Beitrag reflektiert PDG Daniel Marbot über die drei Leitprinzipien Herz, Hingabe und Härte, die ihn seit seiner militärischen Ausbildung durch Beruf, Sport, Leben und Rotary begleiten. Er zeigt auf, warum Empathie, Engagement und Standhaftigkeit zusammengehören und weshalb Humor gerade in schwierigen Momenten eine unterschätzte Kraft ist. Der Text verbindet persönliche Erfahrungen mit einer lebensnahen Philosophie und lädt dazu ein, Verantwortung mit Freude, Klarheit und Menschlichkeit zu tragen.

B1. Wenn die Seele zu Fuss geht (20.01.2024)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/23805
Warum Zeit, Engagement und Gemeinschaft mehr wiegen als Geschwindigkeit und Gewinn.

In diesem nachdenklichen Beitrag beschreibt PDG Daniel Marbot Freiwilligenarbeit als bewussten Gegenpol zu einer zunehmend beschleunigten Welt. Er zeigt auf, wie ehrenamtliches Engagement Generationen, Kulturen und Lebensrealitäten verbindet und warum gerade in der Schweiz und in Liechtenstein Freiwilligenarbeit ein tragendes Element des gesellschaftlichen Zusammenhalts ist. Der Text verbindet persönliche Erfahrungen aus Beruf, Motorsport und Ehrenamt mit einer Einladung, Zeit nicht nur zu sparen, sondern sinnvoll für Gemeinschaft, Sinn und Menschlichkeit einzusetzen.

B2. Gesundheit als Geschenk (08.04.2024)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/24250
Warum Dankbarkeit, Mitgefühl und gemeinsames Handeln zentrale Pfeiler einer menschlichen Gesellschaft sind.

In diesem persönlichen Beitrag reflektiert PDG Daniel Marbot über die Zerbrechlichkeit von Gesundheit und die Bedeutung von Solidarität im Alltag. Ausgehend von eigenen Erfahrungen zeigt er auf, wie Krankheit Perspektiven verändert und weshalb Rotarys Engagement – insbesondere im Kampf gegen Polio – weit über finanzielle Hilfe hinausgeht. Der Text verbindet persönliche Dankbarkeit mit einem klaren Aufruf zu Mitgefühl, Verantwortung und gemeinschaftlichem Handeln für Menschen, deren einziger Wunsch Gesundheit ist.

B3. Das Spiel des Glücks – eine Frage der Perspektive (19.02.2024)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/23987
Warum Glück weniger mit Besitz als mit Dankbarkeit, Geben und Haltung zu tun hat.

In diesem Beitrag reflektiert PDG Daniel Marbot über die vielen Facetten von Glück und darüber, wie sehr unsere Perspektive unser Empfinden prägt. Ausgehend von persönlichen Alltagsmomenten, wissenschaftlichen Erkenntnissen und Erfahrungen als Distrikt Governor zeigt er auf, dass Glück nicht im materiellen Mehr liegt, sondern in Gesundheit, Beziehungen und im Teilen mit anderen. Der Text verbindet persönliche Dankbarkeit mit einem Plädoyer für Grosszügigkeit, Ehrenamt und die rotarische Idee, Glück zu vermehren, indem man es weitergibt.

B4. Die Herbstjahre als Reservoir der Weisheit (20.11.2023)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/23421
Warum Erfahrung, Gelassenheit und Weitergabe zentrale Ressourcen einer lebendigen Gemeinschaft sind.

In diesem Beitrag reflektiert PDG Daniel Marbot über den oft unterschätzten Reichtum des Alters und die Bedeutung von Lebenserfahrung für Gesellschaft und Rotary. Er zeigt auf, wie Weisheit, Mentoring und intergenerationeller Dialog Brücken zwischen den Generationen schlagen und weshalb Engagement auch im späteren Lebensabschnitt nichts an Relevanz verliert. Der Text verbindet persönliche Bilder aus Motorsport und Leben mit einem klaren Plädoyer für aktives Dienen, lebenslanges Lernen und das Weitergeben von Erfahrung.

B5. Aufruf zu mehr Achtsamkeit (20.12.2023)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/23637
Warum mentale Gesundheit, Freundschaft und Dialog tragende Elemente einer resilienten Gemeinschaft sind.

In diesem Beitrag plädiert PDG Daniel Marbot für einen bewussteren Umgang mit mentaler Gesundheit im persönlichen Leben und im rotarischen Engagement. Er zeigt auf, warum Achtsamkeit, Freundschaft und regelmässiger Austausch zentrale Voraussetzungen für nachhaltigen Dienst an der Gemeinschaft sind. Der Text verbindet philosophische Gedanken mit persönlichen Erfahrungen aus Rotary und versteht mentale Stärke als Grundlage für Empathie, Dialog und gesellschaftliche Verantwortung.

C1. Themenclubs erobern Schweiz und Liechtenstein (04.08.2024)
https://rotary2000.ch/de/content/news/show/24991
Wie neue Clubmodelle Rotary öffnen, verjüngen und langfristig relevant halten.

In diesem strategischen Beitrag zeigt PDG Daniel Marbot auf, weshalb Themen- und Interessenclubs ein entscheidender Hebel für die Zukunft von Rotary in der Schweiz und in Liechtenstein sind. Anhand persönlicher Erfahrungen und internationaler Beispiele erläutert er, wie flexible Clubmodelle neue Zielgruppen ansprechen, Engagement thematisch bündeln und den Generationendialog stärken. Der Text versteht Themenclubs nicht als Ersatz, sondern als sinnvolle Ergänzung zu klassischen Clubs und als konkrete Antwort auf gesellschaftlichen Wandel und veränderte Lebensrealitäten.

C2. Rotary – eine generationenübergreifende Gemeinschaft (04.06.2023)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/22155
Warum Dialog zwischen Jung und Alt eine Schlüsselressource für eine zukunftsfähige Gesellschaft ist.

In diesem Beitrag zeigt DG Daniel Marbot auf, weshalb der generationenübergreifende Austausch ein zentrales Fundament von Rotary darstellt. Er beschreibt, wie Erfahrung, Neugier und unterschiedliche Perspektiven in Clubs, Austauschprogrammen und Führungsstrukturen zusammenwirken und persönliches wie gesellschaftliches Wachstum ermöglichen. Der Text versteht Rotary als lebendige Plattform, die Generationen verbindet, Verantwortung fördert und langfristigen Fortschritt ermöglicht, lokal wie international.

C3. Die Magie des Gedruckten (04.06.2023)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/22156
Über Entschleunigung, Qualität und die besondere Kraft des gedruckten Wortes im digitalen Zeitalter.

In diesem Beitrag reflektiert DG Daniel Marbot über den Wert des gedruckten Rotary Magazins in einer zunehmend digitalen Welt. Er zeigt auf, warum Papier für Tiefe, Konzentration und Wertschätzung von Inhalten steht und wie gedruckte Medien einen bewussten Gegenpol zur Reizüberflutung schaffen. Der Text versteht das Magazin als Ort der Entschleunigung, als Ausdruck von Qualität und als kulturelles Element, das Inspiration, Reflexion und Genuss miteinander verbindet.

 C4. Was An- und Abmeldung mit Wertschätzung zu tun hat (04.06.2023)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/22157
Warum kleine Gesten des Respekts das Fundament einer funktionierenden Gemeinschaft sind.

In diesem Beitrag reflektiert DG Daniel Marbot über die Bedeutung von An- und Abmeldungen im rotarischen Alltag und zeigt auf, weshalb Verbindlichkeit, Rücksichtnahme und Respekt weit über organisatorische Fragen hinausgehen. Ausgehend von Erfahrungen als Distrikt Governor und aus der Praxis erläutert er, wie Wertschätzung im Kleinen sichtbar wird und warum einfache Handlungen entscheidend für Vertrauen, Planungssicherheit und Gemeinschaftskultur sind. Der Text versteht Anstand nicht als Formalismus, sondern als gelebten Ausdruck rotarischer Werte.

C5. Sicherheit und Lebensfreude im Gleichgewicht (26.03.2024)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/24185
Über das fragile Gleichgewicht zwischen Sicherheit, Verantwortung und Lebensfreude aus rotarischer Perspektive.

Der Beitrag beleuchtet das Spannungsfeld zwischen Sicherheit und Lebensfreude vor dem Hintergrund der privilegierten Situation in der Schweiz und in Liechtenstein. Er macht deutlich, dass Sicherheit weltweit keine Selbstverständlichkeit ist und dass Rotary mit Projekten in Bildung, Gesundheit und Entwicklung eine aktive Rolle übernimmt, um Hoffnung und Stabilität zu schaffen. Persönliche Erfahrungen, der Bezug zur rotarischen Vier Fragen Probe sowie das Bild des Schweizer Uhrwerks unterstreichen die zentrale Botschaft: Nachhaltige Lebensfreude entsteht dort, wo Verantwortung, Fairness und gemeinsames Handeln gelebt werden.

C6. Was uns fröhliche Gelassenheit im Parkplatzstress lehrt (07.05.2023)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/21993
Ein Alltagsmoment als Spiegel für Geduld, Grosszügigkeit und innere Haltung im gesellschaftlichen Miteinander.

Ausgehend von der angespannten Parkplatzsituation in städtischen Quartieren zeigt der Beitrag auf, wie schnell Stress, Ungeduld und Konflikte im Alltag entstehen können. Am Beispiel der Parkplatzsuche reflektiert der Autor über persönliche Reaktionen auf Zeitdruck und Raumknappheit und entwickelt daraus einfache, aber wirkungsvolle Tugenden wie Geduld, Grosszügigkeit, Hilfsbereitschaft und Bescheidenheit. Der Text lädt dazu ein, Alltagsstress mit fröhlicher Gelassenheit zu begegnen und diese Haltung nicht nur im Verkehr, sondern auch im zwischenmenschlichen Umgang zu leben.

 C7. Sammeln oder entsorgen - Jäger oder Sammler im Zeitalter der Wegwerfgesellschaft? (07.05.2023)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/21994
Ein Fundstück aus dem Abfallcontainer als Einladung zur Reflexion über Wert, Geschichte und Verantwortung.

Der Beitrag nutzt die Entdeckung eines fast hundert Jahre alten Rotary-Aufnahmegeschenks auf einer Baustelle als Ausgangspunkt für eine grundsätzliche Betrachtung unserer Wegwerfgesellschaft. Er stellt die Frage, ob wir heute eher rastlose Jäger des Neuen oder bewusste Sammler von Bedeutung und Geschichte sind. Anhand dieses Beispiels zeigt der Text, wie schnell ideeller Wert verloren geht, wenn Dinge nur noch nach ihrem materiellen Nutzen beurteilt werden. Er plädiert für einen respektvollen Umgang mit Gegenständen, die Geschichte, Gemeinschaft und Erinnerung in sich tragen, und für eine ausgewogene Haltung zwischen Loslassen und Bewahren.

C8. Rotary, Wissenschaft und die Kunst des Lebens (17.09.2023)
https://polaris.rotary.ch/de/content/various/show/22980
Wie Exzellenz, Menschlichkeit und Lebensfreude gemeinsam nachhaltige Wirkung entfalten.

Der Beitrag verbindet Rotary, Wissenschaft und persönliche Lebensphilosophie zu einem ganzheitlichen Blick auf Verantwortung und Sinn. Anhand von Beispielen wie dem weltweiten Kampf gegen Polio, dem Clean Water Project in Kambodscha und dem Bildungsprogramm visite zeigt der Text, wie wissenschaftliche Erkenntnisse und rotarisches Engagement zusammenwirken. Ergänzt durch Erfahrungen aus der Projektarbeit und persönliche Reflexionen macht der Artikel deutlich, dass nachhaltige Wirkung dort entsteht, wo technisches Können, Herzblut und Freude am Tun zusammenkommen. Rotary wird dabei als Lebenshaltung verstanden, die über Projekte hinaus in den Alltag und das eigene Handeln wirkt.

 D1. Naturerlebnis und Gemeinschaft für die Biodiversität (23.10.2024)
https://rotary2000.ch/de/content/news/show/25604
Wie gemeinsames Anpacken Natur schützt und Gemeinschaft stärkt.

In diesem Beitrag berichtet PDG Daniel Marbot von einem hands-on Einsatz des Rotary Club Zürich-Flughafen auf dem Hof Vogelsang. Im Zentrum stehen gelebte Biodiversität, generationenübergreifende Zusammenarbeit und die Freude am gemeinsamen Wirken. Der Text zeigt, wie durch kontinuierliche Einsätze konkrete ökologische Mehrwerte entstehen – von aufgewerteten Waldrändern über neue Lebensräume für Tiere bis hin zu Hochstamm-Obstbäumen – und wie Gemeinschaft, Engagement und Dankbarkeit solche Projekte tragen und langfristig möglich machen.

D2. Warum es ROKJ braucht (03.01.2023)
https://rotary2000.ch/de/content/projects/show/2616
Kinderarmut sichtbar machen und Chancen ermöglichen.

In diesem Beitrag erläutert DG Daniel Marbot, weshalb ROKJ in der Schweiz eine unverzichtbare Rolle spielt. Der Text zeigt eindrücklich auf, wie Kinderarmut auch in einem wohlhabenden Land existiert und welche Folgen sie für Bildung, Gesundheit und soziale Integration hat. ROKJ ermöglicht benachteiligten Kindern und Jugendlichen den Zugang zu Schule, Sport, Musik, Betreuung und gesundheitlicher Unterstützung – nicht als Almosen, sondern als Investition in Potenzial, Würde und Zukunft. Der Beitrag verbindet Fakten mit einem klaren gesellschaftlichen Auftrag und macht sichtbar, wie rotarisches Engagement konkret wirkt.

D3. Eine Lounge für Rotary-Mitglieder am Flughafen Zürich (04.06.2023)
https://rotary2000.ch/de/content/news/show/22138
Rotarische Begegnung, Komfort und Wirkung auf Reisen.

In diesem Beitrag beschreibt DG Daniel Marbot die Entstehung einer ungewöhnlichen, aber wirkungsvollen Idee: einer Rotary Lounge am Flughafen Zürich. Aus einer Vision innerhalb des Rotary Club Zürich Circle International wurde ein konkretes Angebot, das rotarische Begegnungen im Transit ermöglicht und gleichzeitig einen direkten Beitrag zu PolioPlus leistet. Rotary-Mitglieder und ihre Mitreisenden erhalten Zugang zu den Aspire Lounges, wobei ein Teil des Eintrittspreises unmittelbar der Polio-Bekämpfung zugutekommt. Der Beitrag verbindet Netzwerk, Komfort und soziales Engagement und skizziert die Vision, Rotary Lounges künftig auch an weiteren internationalen Flughäfen zu etablieren.

D4. Handwerk, Philosophie und Bescheidenheit im Überfluss (04.06.2023)
https://rotary2000.ch/de/content/various/show/22154
Warum Rotary Hands-on-Projekte, Vielfalt und praktisches Tun verbindet.

In diesem Beitrag reflektiert DG Daniel Marbot die Bedeutung des Handwerks als Verbindung von Geist und Hand und zeigt auf, weshalb praktische Arbeit ein zentrales Element rotarischen Wirkens ist. Anhand persönlicher Beobachtungen und Begegnungen beschreibt er die Wertschätzung für handwerkliche Präzision, Bescheidenheit im Umgang mit Ressourcen und die Vielfalt beruflicher Hintergründe innerhalb von Rotary. Der Text schlägt eine Brücke zwischen traditionellem Handwerk, gesellschaftlichem Wandel und modernen Herausforderungen wie Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Fachkräftemangel. Gleichzeitig wird deutlich, warum Hands-on-Projekte bei Rotary nicht nur Wirkung entfalten, sondern Gemeinschaft, Respekt und Zukunftsfähigkeit stärken.

E1. Freundschaft nach innen, Hilfe nach aussen (04.12.2022)
https://rotary2000.ch/de/content/news/show/20890
Die Halbjahreskonferenz als Spiegel rotarischer Gemeinschaft und Verantwortung.

Dieser Beitrag blickt auf die Halbjahreskonferenz des Distrikts 2000 im Dezember 2022 zurück und zeigt, wie rotarische Freundschaft über Clubgrenzen hinaus gelebt wird. Rund 200 Teilnehmende erlebten einen intensiven Tag mit Referaten, Workshops und persönlichem Austausch. Im Zentrum steht die Rolle des Governors als verbindende Kraft im Distrikt, der mit grossem persönlichem Einsatz, Bescheidenheit und klarem Fokus auf die gemeinsame Sache wirkt. Der Artikel macht deutlich, wie Engagement, Ehrenamt und gegenseitige Unterstützung den Kern rotarischen Handelns prägen und wie das Leitmotiv «Freundschaft nach innen, Hilfe nach aussen» an diesem Tag spürbar Realität wurde.

E2. Clubmeister der alten Schule – Aldo Bernetta (04.12.2022)
https://rotary2000.ch/de/content/news/show/20914
Warum Autorität, Klarheit und Erfahrung bei Rotary zeitlos sind.

Dieser Porträtartikel würdigt Aldo Bernetta, Ehrenmitglied des RC Zürich-Flughafen und mit 92 Jahren wohl ältester Clubmeister der Schweiz. Er zeigt eindrücklich, wie gelebte Verantwortung, Verlässlichkeit und klare Führung über Jahrzehnte hinweg Bestand haben. Als Präsident, Gemeindedienstleiter und prägende Persönlichkeit steht Aldo Bernetta für eine rotarische Haltung, die ohne Lautstärke auskommt und gerade dadurch Wirkung entfaltet. Der Beitrag ist eine Hommage an Erfahrung, Konsequenz und Respekt über Generationen hinweg und macht deutlich, dass Rotary keine Altersgrenzen kennt, sondern Charakter schätzt.

Bücher und Publikationen
In seinen Büchern setzt sich Daniel Marbot mit der Entwicklung der Gastronomie, den Auswirkungen von Digitalisierung und Demografie sowie mit Führung und Verantwortung auseinander.

Gastronomie im Wandel
In Gastronomie im Wandel analysiert Daniel Marbot die strukturellen Veränderungen der Gastronomie in der Schweiz. Im Fokus stehen Digitalisierung, Demografie, neue Konsumgewohnheiten sowie die wachsende Bedeutung von Betriebssicherheit, Wirtschaftlichkeit und Führung.
Das Buch verbindet langjährige Praxiserfahrung mit analytischem Blick und richtet sich an Betreiber, Planer, Architektinnen und Architekten sowie Entscheidungsträger.

Erscheinungsjahr: 2025
ISBN: 978-3-8192-9730-4
Verlag: BoD Books on Demand GmbH,
Format: Fachbuch

Gastronomy in Transition
In Gastronomy in Transition, Daniel Marbot analyzes the structural changes shaping the gastronomy sector in Switzerland. The focus lies on digitalization, demographic shifts, changing consumer behavior, and the growing importance of operational reliability, economic sustainability, and leadership.
The book combines decades of practical experience with an analytical perspective and is aimed at operators, planners, architects, and decision makers.

Year of publication: 2025
ISBN: 978-3-6951-0557-1
Publisher: BoD Books on Demand GmbH,
Format: Professional book

Neben Medien und Publikationen teilt Daniel Marbot laufend fachliche Einordnungen und Kommentare zu Gastronomie, Planung und Führung auf LinkedIn.
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