Mitarbeiter für die Gastronomie finden - binden - motivieren

qualifizierte Mitarbeiter finden und langfristig an Ihr Unternehmen binden

Mitarbeiter für die Gastronomie finden - binden - motivieren

Mitarbeiter in der Gastronomie sind unerlässlich für den Erfolg Ihres Betriebs. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie qualifizierte Mitarbeiter finden und langfristig an Ihr Unternehmen binden können.

Festangestellte vs. Aushilfen

In der Gastronomie gibt es sowohl saisonale Schwankungen als auch Stosszeiten, in denen zusätzliche Mitarbeiter benötigt werden. Dennoch ist es wichtig, feste Mitarbeiter zu beschäftigen, die sich in Ihrem Betrieb auskennen und zum Stammpersonal zählen. Dadurch entsteht eine familiäre Atmosphäre, in der sich sowohl Mitarbeiter als auch Kunden wohlfühlen.

Gute Mitarbeiter = zufriedene Kunden

Ein guter Koch und freundliche Servicekräfte sind entscheidend für die Kundenzufriedenheit. Um diese zu gewährleisten, sollten Sie in die Ausbildung Ihrer Mitarbeiter investieren und ihnen Schulungen im Umgang mit Beschwerden anbieten. Zeigen Sie Rückhalt und unterstützen Sie Ihr Team, wenn es mit schwierigen Kunden konfrontiert wird.

So finden Sie neue Mitarbeiter in der Gastronomie

1. Wenden Sie sich an das örtliche Jobcenter, um nach Jobsuchenden im Gastronomiebereich zu fragen.


2. Nutzen Sie spezielle Portale für studentische Aushilfen, wie jobmensa.de oder studentjob.de, oder wenden Sie sich an die ASTA Ihrer örtlichen Universität.


3. Suchen Sie auf grossen Job-Portalen, wie indeed.com, ebay-kleinanzeigen.de, gigajob.com, oder auf gastronomiespezifischen Seiten, wie kellnerkartei.de, g-wie-gastro.de oder gastronomiecareer.de.


4. Richten Sie auf Ihrer eigenen Website eine Jobseite für die Mitarbeitersuche ein.


5. Bieten Sie Ausbildungsplätze in verschiedenen gastronomischen Berufen an, um die Fachkräfte von morgen selbst auszubilden.

Fachkräftemangel in der Gastronomie

Die Gastronomie leidet unter einem Fachkräftemangel, da immer weniger Schulabgänger sich für körperliche Arbeit interessieren. Um motivierte Mitarbeiter zu gewinnen, sollten Sie Transparenz schaffen und Ihre Mitarbeiter in Ihre Pläne einbeziehen. Zeigen Sie Interesse an den Ideen Ihrer Mitarbeiter und nutzen Sie deren Motivation, um gemeinsam für zufriedene Kunden zu sorgen.

Tipps für die Mitarbeiterbindung

1. Sorgen Sie für ein gutes Arbeitsklima und eine faire Bezahlung.


2. Bieten Sie Ihren Mitarbeitern kostenlose Getränke und Snacks während der Arbeitszeit.


3. Organisieren Sie Firmenfeiern und Ausflüge, um den Zusammenhalt im Team zu stärken.


4. Gehen Sie auf die Lebensplanung Ihrer Mitarbeiter ein, wenn es um die Gestaltung des Dienstplans geht.


5. Loben und anerkennen Sie Ihre Mitarbeiter für gute Leistungen und zeigen Sie, dass Sie ihre Arbeit wertschätzen.

Indem Sie ein gutes Arbeitsklima schaffen und Ihre Mitarbeiter langfristig binden, sorgen Sie dafür, dass sich Ihre Kunden wohlfühlen und gerne w iederkommen. So entsteht ein erfolgreicher und nachhaltiger Gastronomiebetrieb.

Weitere Ideen zur Mitarbeitermotivation

1. Führen Sie regelmässige Feedback-Gespräche, um die Zufriedenheit der Mitarbeiter zu überprüfen und Verbesserungsvorschläge zu besprechen.


2. Bieten Sie Möglichkeiten zur beruflichen Weiterbildung, wie etwa Schulungen oder Seminare, die den Mitarbeitern helfen, ihre Fähigkeiten weiterzuentwickeln.


3. Setzen Sie leistungsbezogene Anreize, wie zum Beispiel Boni oder Gehaltserhöhungen, um Mitarbeiter für gute Leistungen zu belohnen.


4. Schaffen Sie flexible Arbeitszeiten und ermöglichen Sie so eine bessere Work-Life-Balance für Ihre Mitarbeiter.


5. Stellen Sie Ihren Mitarbeitern ein angemessenes Arbeitsumfeld zur Verfügung, indem Sie in die Modernisierung und Instandhaltung Ihrer Gastronomieeinrichtungen investieren.

Internationale Mitarbeiter in der Gastronomie

Ein weiterer Aspekt, den Sie in Betracht ziehen sollten, ist die Anstellung von internationalen Mitarbeitern. Durch die Zusammenarbeit mit Menschen aus verschiedenen Kulturen und Hintergründen können Sie ein vielfältiges und bereicherndes Arbeitsumfeld schaffen. Dies kann auch dazu beitragen, den Fachkräftemangel zu reduzieren und Ihre Gastronomie noch attraktiver für Kunden zu gestalten.

1. Kooperieren Sie mit lokalen Flüchtlingshilfeorganisationen oder Integrationsprojekten, um qualifizierte Mitarbeiter zu finden.


2. Stellen Sie sicher, dass Ihr Betrieb für internationale Mitarbeiter attraktiv ist, indem Sie beispielsweise Unterstützung bei Sprachkursen oder bei der Wohnungssuche anbieten.


3. Schaffen Sie einen inklusiven Arbeitsplatz, an dem jeder Mitarbeiter gleichermassen geschätzt und respektiert wird, unabhängig von Herkunft oder Kultur.


4. Fördern Sie kulturellen Austausch und Zusammenarbeit im Team, indem Sie gemeinsame Veranstaltungen oder kulturelle Aktivitäten organisieren.

Das Wichtigste ist, ein unterstützendes, offenes und inklusives Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem sich alle Mitarbeiter wohlfühlen und motiviert sind, ihr Bestes zu geben. Durch die Anwendung dieser Strategien können Sie qualifizierte und engagierte Mitarbeiter gewinnen und halten, was letztendlich zum Erfolg Ihrer Gastronomie beiträgt.